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La vetrina delle Eccellenze con A. Burzio

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Lunedì 23 gennaio abbiamo inaugurato la prima serata dedicata a gli incontri de La “Vetrina delle Eccellenze”, con ospite Andrea Burzio Macellaio artigiano della Qualità della Carne.

Serate che abbiamo pensato per voi, per presentarvi e farvi scoprire artigiani di qualità del mondo dell’enogastronomia che con la loro produzione di eccellenza rappresentano un orgoglio del nostro territorio. 

Andrea Burzio, macellaio da generazioni, ha trasmesso al pubblico presente amore e passione per il suo lavoro, ha scelto di specializzarsi nella carne di Razza Piemontese Fassona, seguendo tutta la filiera dall’alimentazione controllata delle bestie sino alla produzione certificata del prodotto finito.

Grazie al talk show condotto da Anna Tamburini Torre, giornalista e scrittrice, il pubblico ha potuto interagire con l’ospite tra domande e curiosità, scoprendo un mondo affascinante fatto di continua ricerca della perfezione e qualità.

Dalle teoria si è passati alla pratica con lo show cooking di Daniela che ha rielaborato, davanti agli occhi curiosi e golosi dei presenti, le freschissime carni di Burzio, in ricette gustose.

Morbidi paninetti con Battuta di Fassone al profumo di Camomilla, Fagottini di Vitello con Carciofi e Fonduta di Taleggio, Bocconcini Brasati al vino rosso, Dadini di vitello dorati, Bollito alla Piemontese e Consommè; che sono state le ricette protagoniste dello show cooking e del buffet di degustazione finale.

Una serata all’insegna della scoperta di un affascinante mestiere e di una carne d’eccellenza.

Per chi di voi si fosse perso il primo appuntamento, potrà partecipare al prossimo appuntamento in compagnia di un altro Maestro della Carne di qualità Pino Puglisi con : la Vicciola® razza di carne bovina Piemontese allevata a Nocciole.

Vi aspettiamo Giovedì 16 febbraio alle ore 19.00

Venite a scoprire il connubio perfetto tra due prodotti del territorio che garantiscono una carne dalle qualità inconfondibili, con livello di colesterolo inferiori a sogliola e branzino…

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0116402474